बढ़िया खाना, बिल्कुल सादा। बोहलेनप्लात्ज़ स्थित पारंपरिक फ्रैंकोनियन रेस्टोरेंट ऑल्टर सिंपल में सफलता का यही नुस्खा लगभग 50 सालों से अपनाया जा रहा है। खाना पकाने के बर्तनों में केवल उच्च-गुणवत्ता वाली, ताज़ी सामग्री ही इस्तेमाल की जाती है। घर में बने फ्रैंकोनियन और ग्रिल्ड व्यंजन मेहमानों को खूबसूरती से सजाए गए पार्लर में परोसे जाते हैं। ताज़ा तैयार फ्रैंकोनियन बियर के साथ, ऑल्टर सिंपल इस भागदौड़ भरे दौर में भी फ्रैंकोनियन आतिथ्य से प्रभावित करना बखूबी जानता है। ऑल्टर सिंपल टैरेस से मेहमान बोहलेनप्लात्ज़ के रमणीय दृश्य का आनंद लेते हैं। एर्लांगेन के निवासी भी काम के बाद बियर गार्डन में आरामदेह बियर के लिए यहाँ मिलना पसंद करते हैं ताकि एक लंबे दिन का समापन किया जा सके।
यह पारंपरिक जर्मन रेस्टोरेंट दशकों से एक ही परिवार/मालिक द्वारा चलाया जा रहा है, और इसके कर्मचारी और नियमित ग्राहक वर्षों से अपरिवर्तित रहे हैं। संक्षेप में, यह एक ऐसी जगह है जहाँ परंपरा का बोलबाला है। रेस्टोरेंट के अंदर एक नज़र डालने से ही यह एहसास हो जाता है कि यहाँ के काम पर बहुत ध्यान दिया जाता है।
मेनू में शॉफ़रले (सूअर का कंधा), घर पर बने ग्रिल्ड सॉसेज, लेबरकेज़ (लिवर सॉसेज), मीटबॉल और चीज़ स्पैट्ज़ल शामिल हैं। अल्टे सिंपल में पूरे दिन गरमागरम भोजन परोसा जाता है।
